Bah depuis l'interface web d'ipcop il suffit d'aller dans la configuration des DMZ pinhole ( "accès à la DMZ" ) puis tu retire les regles qui peuvent s'y trouver ...
Bon sinon si tu trouve pas de règles dans l'interface web, c'est que les règles que tu veux supprimer sont celles par défaut ( celles qui permettent à GREEN de causer avec ORANGE ).
Dans ce cas, bah il te faudra faire :
iptables -F DMZHOLES
Mais bon perso c'est bourrin ...
Pourquoi veux tu faire ça ?
Pour l'aide sur iptables :
iptables -h
Par contre
man ça ne marchera pas sur ipcop, les fichiers d'aides et la documentation n'as pas été mise pour des raisons de place.
Mais si t'as un poste sous linux tu peut quand meme essayer
man iptables
Et pour un tuto ... c'est
ici ( désolé en anglais )
S'il n'y a pas de solution, c'est qu'il n'y as pas de probleme.