Je ne pense pas qu'il y ai vraiment un Howto rien que pour la DMZ: C'est tellement simple!
La DMZ c'est juste une zone spécifique qui permet d'héberger un serveur (Serveur WEB, FTP...) qui sera accéssible de l'extérieur tout en étant protégé un maximum et en grandant le réseaux local bien sécurisé
voici un schéma qui explique mieux:
LAN ====== IPCop ====== Internet
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DMZ
par exemple, si tu veux hébergé un serveur web (FreeBSD avec Apache) tu le mettra dans la DMZ et tu n'ouvriras uniquement le port 80, il en résultera que ta machine sera accéssible de l'exterieur et si elle se fait piratée la personne malveillante devra repasser par le firewall pour aller sur tes machine du LAN.
Tu me le dit si je ne suis pas bien clair.
Sinon, en ce qui concerne la mise en place de la DMZ, tu n'a qu'a aller sur cette page:
http://www.ipcop.org/1.3.0/en/admin/htm ... mzpinholes